愛華網杏子罐頭——
準備食材：杏子10斤，小蘇打半勺，冰糖3斤。
操作步驟：
1.先買10斤杏，用清水沖洗干凈。一定要挑壞的杏子，或者比較熟的，不能做黃罐。洗完之后，我們把它晾干備用。
2.杏干，我們把它們打碎去掉里面的杏仁，然后一分為二。我們把杏仁放在一起，不扔掉做其他干果美食。
3.準備半盆涼開水。我們加入半勺小蘇打，攪拌均勻，然后把加工好的杏子放進去再洗一遍。
4.準備六個無油無水的玻璃罐，把洗干凈的黃桃放進去，然后放一把冰糖，把六個玻璃罐全部裝滿，再加入適量溫水，直到黃杏不太滿，加到三分之二就可以了。然后蓋上蓋子，不要擰得太緊。
5.將裝滿杏子的玻璃缸放入蒸籠中，加入適量溫水，大火煮至不到玻璃缸一半的水，再轉中火煮八分鐘。八分鐘后立即關火，趁熱取出，蓋緊蓋子。冷卻后放在陰涼通風處即可。
美味的杏子罐頭做好了。
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——美食小技巧：
1.做杏子罐頭的時候，不要選擇成熟的杏子。不然黃色的罐頭太軟爛了。
2.杏子罐頭一定要用小蘇打再洗一遍，可以去除杏子里的蟲卵和農藥殘留。吃的安全，衛生，安全。
3.煮杏子罐頭時，大火燒開，轉中火八分鐘即可。煮的時間越長，杏子就會越淡，影響成品的口感。
4.我們可以在開始煮的時候把杏子罐頭的玻璃瓶稍微蓋上，不要擰的太緊。我們煮好后馬上擰緊，可以有效延長杏子罐頭的保存時間。
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