愛華網很多朋友說想吃我們客家人的咸鳳爪，就是做不好。它們要么沒有煮過，要么沒有味道，而且永遠也做不出想要的味道。
其實傳統的客家鹽焗雞爪只需要一個爛鍋和一包粗鹽，但是要想味道鮮美，還得耐心等待，慢慢烤出來的雞爪才能入味香濃，所以這種方法并不適合急于吃的朋友。
今天，我要和大家分享一種鹽烤雞爪的新方法。不難，很簡單，味道不一樣，而且馬上吃就好，飯后吃也不錯。想吃的朋友可以試試。
材料：雞爪2斤，蔥1把，蔥半根，姜3片，料酒，鹽雞粉20 g，醬油，黃酒1小碗，食用油等。
具體步驟如下：
第一步：準備兩斤雞爪，先把指甲剪掉，這樣吃起來方便，也不怕孩子吃的時候刮到嘴，更衛生；切好后清洗干凈，然后放入有冷水的鍋中，將雞爪放入水中焯水，加入幾片姜，撒上一些料酒，不蓋鍋蓋就可以去除異味，調火煮開即可。
第二步：水燒開后將雞爪煮兩分鐘左右，取出用冷水浸泡，然后清洗干凈，洗掉表面的雜質，清洗干凈后準備一個大碗，將瀝干水分的雞爪放進去，撒上20g鹽雞粉，兩勺醬油和一小碗黃酒，拌勻，腌制半小時。如果你想讓它們更美味，你可以腌制很長時間。
第三步：準備1把蔥，半根蔥，三片姜；洋蔥切絲炒香，洋蔥苗切段，洋蔥切小塊，打散。生姜去皮切片。
第四步：所有食材準備好之后，準備一個不粘鍋，在鍋底倒一點花生油，在鍋底鋪上切好的姜片，然后放入蔥片和蔥片使其變得光滑，最后放入泡椒鳳爪使其變得光滑。
第五步：蓋上鍋蓋，按下烹飪鍵20分鐘。如果電飯煲跳閘，跳閘后可以再按一次，因為洋蔥和蔥會出來，我們就不用加水了，不用擔心雞爪糊了。
第六步：20分鐘后，打開鍋蓋，用筷子取出蔥段、蔥段、姜片。鍋底可能有一些果汁。這個時候，我們可以再次收集果汁。如果沒有果汁，我們可以直接從鍋里拿出來。
第七步：這樣的話，我們喜歡帶一點果汁，這樣如果有果汁的話，就不用收集的太干了。鍋端上盤子后，我們忍不住要吃。我們上菜吧。
這個電飯煲版的咸鳳爪就做好了。
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