愛華網糖醋蒜醬的配方。
配方一：
準備食材：紫蒜500g，白糖，精鹽，米醋。
操作步驟：
1.先準備500克新鮮的紫皮蒜去皮，然后在家里用菜刀把它的底部切掉，這樣可以縮短大蒜的腌制時間。
2.用清水清洗處理過的大蒜。然后放入鹽水中，沖洗兩遍。沖洗掉表面的污垢。讓它在太陽下曬兩到三個小時。擦干表面的水。這種腌制的大蒜可以延長它的儲存時間。
3.大蒜曬干后，放入無油無水的玻璃瓶中。加六勺白糖進去。然后加入一瓶米醋，用無油無水筷子攪拌均勻。然后放在上面，用一層保鮮膜封住。蓋好，密封保存3天，才可以食用。
4.這樣腌制的糖醋蒜，酸甜爽脆。一次做一斤，剩下的半個月家里就沒有糖醋蒜了。
配方二：
準備食材：大蒜、白醋、陳醋、白糖、精鹽。
1.首先，準備500克新鮮的紫蒜并用清水洗凈，然后用剪刀將它的根部剪去。與白蒜相比，紫蒜是一種特殊的物質，叫做花青素。這種物質可以抗氧化，汁液豐富。比較不辣，做糖醋蒜是個不錯的選擇。
2.將大蒜清洗干凈，放在陽光下曬干兩到三個小時。擦干表面的水。準備一個干凈的蒸鍋，加入適量的純凈水。然后在混合物中加入500毫升白醋和一勺陳醋，再加入50克白糖和3克精鹽殺菌。蓋上蓋子，煮開。
3.水開后，轉中火慢煮五分鐘，然后關火晾涼。我們直接把干蒜放在無油無水的罐子里，然后加入冷卻后的汁液。蓋上蓋子，密封保存半個月，就可以吃了。
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